Panaderías en el estado han iniciado los encargos de pan de muerto para la celebración cultural más importante de México, a lo que los empresarios de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Campeche apuestan para recuperarse del golpe económico que ha provocado la pandemia del covid-19, reveló el presidente de la Canainpa, Héctor Mena Trejo.
Manifestó que se acerca la temporada del año más esperada por los panaderos campechanos y aunque en esta ocasión lo más probable es que no se realice la feria del pan por las cuestiones de salud, aún así prevén buena venta pues las familias no dejarán morir esta tradición del Día de Muertos.
Mena Trejo comentó que en esta época del año las ventas se incrementan hasta en un 70 u 80 por ciento, aunado a que comienza el arribo de frentes fríos lo que beneficia a todos los panaderos.
“Es una oportunidad que tenemos cada año, comienzan los meses de buena venta, ya iniciaron las panaderías su lista de encargos, y de ahí en adelante esperemos nos vaya bien, como cada año, esto nos ayudará a que las panaderías pequeñas que estaban en riesgo de cierre por la pandemia se reestablezcan”.