El alto consumo de carne, como fuente de proteínas en la dieta, causa deterioro en la calidad de vida de los mexicanos, y podría agravarse en los próximos años alertaron especialistas del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY).
Se logró comprobar que el excesivo consumo de carne está ligado a factores que deterioran la salud como es el sobrepeso y la obesidad, y además pueden conducir a enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes.
El excesivo consumo de productos cárnicos está ligado a las altas concentraciones de colesterol malo, ácido úrico, triglicéridos, entre otros, en la sangre, lo cual también es un gran factor de riesgo para la salud.
El problema de salud provocado por el consumo de carne deriva en un problema muy serio de salud, y se calcula que en 40 años, las enfermedades relacionadas con los malos hábitos alimenticios van a ser el principal problema económico de México y otros países del mundo.
