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Ambulantes han rebasado a pequeños empresarios panaderos: Ortega Pérez

El ambulantaje ha rebasado a los pequeños empresarios panaderos; quienes venden este alimento en triciclos o cualquier otro medio de transporte en las calles, son los que se llevan las utilidades porque no pagan impuesto alguno, aseguró Mauricio Ortega Pérez, secretario de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).

Indicó son pocos los panaderos que están afiliados a la Cámara, aunque el Inegi tiene reportados más de 500 en la ciudad, muchos de ellos están en la informalidad.

-El problema es que su producto lo entregan a los vendedores ambulantes y son estos los que se llevan las ganancias porque lo pagan a un precio fijo, y lo que obtienen por la comercialización, es para ellos.

-No comparten esas ganancias con quienes les elaboran el alimento. Además, hay el problema del precio de la harina y que en el país no hay suficiente producción para satisfacer la demanda nacional, y se depende de la importación.

Ortega Pérez puntualizó no pueden obtener ganancia alguna porque compran volúmenes de acuerdo a su capacidad económica.

-Lamentablemente, no tienen una preparación en materia empresarial para analizar el costo-beneficio, y su situación económica no les permite adquirir más materia prima. La Cámara les ha ofrecido capacitación y apoyo pero se rehúsan a recibirla.

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