Las pulperitas que no cumplan con los estándares de calidad también serán sancionadas, informó el titular de la Comisión para la Protección Contra los Riesgo Sanitario de Campeche (COPRISCAM), Julio César Granados Canto.
Lo anterior luego de dar a conocer que el jueves pasado, un total de 38 vendedoras del molusco recibieron capacitación para el manejo del producto y su conservación, toda vez que con el inicio de la temporada, son las esposas de los propios pescadores quienes hacen la venta en las orillas de la avenida costera.
“El jueves pasado tuvimos una reunión con todas ellas y estamos en capacitación continua para el manejo de su producto, cómo deben de tener su producto y su termómetro para verificar la temperatura, el manejo que tienen que hacer con las manos es un pleito cotidiano, porque es difícil que cobren, entonces enseñarles a que tengan una bolsa de plástico para el cobro, ese tipo de detalles son los que vemos en la capacitación”, explicó Granados Canto.
Mencionó que como cada año, la Copriscam hará verificaciones a las vendedoras de pulpo, sin embargo, no supo precisar en qué consistirá la verificación ni qué sanción podrían recibir en caso de tener el producto en mal estado.
